Tämä ihana ohje löytyi Ulla Svenskin kirjasta Juhlaleivonnaiset (alkuperäinen nimi kirjassa ylioppilasmuffinit). Suklaalla kuorrutetun muffinin sisältä paljastuu mansikkainen sydän.

Ohjeella saat 12 kpl maistuvia muffineja!

- 3 kananmunaa

- 1 1/2 dl sokeria

- 3 dl vehnäjauhoja

- 2 tl leivinjauhetta

- 1 dl flora vanillaa

- 50 g voita

- 50 g valkosuklaata rouheena

- 50 g mansikkamarmeladia

Kuorrutus:

- 200g valkosuklaata

- koristeeksi näissä käytin sokerihelmiä

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi ja anna jäähtyä. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen massaan flora vanillan kanssa varovasti käännellen. Rouhi valkosuklaa ja lisää lopuksi rasvan kanssa varovasti joukkoon. Laita massa muffinivuokiin ja pursota sisälle mansikkamarmeladia. Paista uunin keskitasossa 200 asteessa noin. 15-20 min. Kuorruta jäähtyneet muffinit sulalla suklaalla ja koristele haluamallasi tavalla.